隨著國際經濟次貸危機進一步加驟，對于制造業沖擊是顯而易見的。同時對餐飲行業也產生連鎖效應。因此，下半年的經營形勢依然較為嚴峻。機遇和挑戰是并存的，如果化挑戰為機遇，加快企業內部的轉型升級，加快改變發展模式，進一步豐富產品和服務內涵。我們將會在危機過后迎來新一輪的發展高潮。

如何全面實現公司2012年更高、更快的戰略任務。針對我司的發展特點，對于下半年工作開展，我提出以下三點建議：

一．    革舊鼎新，革新變舊。

餐飲業是典型的勞動密集型企業。如何降低人力成本，減少浪費，從而進一步提高工作效率，同時又要確保我們的服務讓客人滿意。這就是亟需解決的矛盾。革新正是解決這一矛盾的金鑰匙。革新首先是思想意識的改變。尤其是主管、項目經理以上中高層管理人員思想意識的改變。同時公司要加大對革新工作的宣傳和培訓，在全體員工中掀起一股革新的風暴。要讓員工明白革新帶給大家的是更多的實惠而不是把多余的勞動量轉移到各自身上。消除對革新的抗拒思維，從而接受革新，參與革新，最后享受革新。

其次是設備革新和管理革新。設備革新可以替代人工進行操作，使作業的質量更加規范化和標準化。進一步消除等待的浪費和動作的浪費，使我們在同等的時間里能夠完成更多的工作量，這就是設備革新帶來的好處。管理革新是管理水平的提高和改變，通過管理方式、方法的改變，整合所能支配的資源。通過資源的優化配置以實現效益的最大化。這就要求我們的管理者緊跟時代的步伐，努力學習，不斷學習。把學到的新思維、新方法運用到食堂的生產管理中來,使管理更加精益化、精細化。

二．    持之以恒地抓好產品和服務。

產品是企業賴以生存和發展的基石?！懊褚允碁樘?，食以味為先”。每餐食堂的出品都要在充分考慮到顧客需求的前提下才能推出，而不是以我們自己的意愿去做產品?！俺銎窞橥酢辈皇钦f出來的，而是實實在在做出來的，是得到客人認可的，這樣的產品才有含金量。前期，產品開發部已經對部分菜式進行烹調量化分析，從而保證出品質量的穩定性，為下一步推出隆幸標準化菜式奠定了很好的基礎。

隆幸流動攤檔的產品也在部份食堂開始巡回銷售。目的是對主流產品作有益補充，同時又增加了客人對產品的選擇空間。也能夠消除一段時間以來對食堂出品的一種視覺疲勞。通過舉辦美食節，小吃風味周、美食嘉年華，燒烤晚會等活動都是為豐富客人不斷增加的飲食文化需求所做的。實踐證明，要把出品做好，就要堅持不斷的創新。突破陳舊的思維框架，加大對新產品、新菜式研發投入。下一步將對我們廚師隊伍進行資源整合。會出臺一系列的激勵措施，讓懂技術，有能力的廚師們得到更多實惠，使其更加全神貫注地把出品做好。開源節流，廣納賢才，進一步穩定廚師隊伍，從而保證我們的出品質量。

服務的最高境界就是讓客人滿意，客人不滿意或滿意度很低，那一定是在現場管理、出品質量、服務態度、衛生狀況等方面出了問題。要想找到問題的根源，最好的辦法就是與客人不斷的溝通和交流，從而尋找解決問題的辦法，以最快時間給予解決。服務還要具有前瞻性和預見性。也就是要做超前服務，做到想客人之所想，急客人之所需。若每個隆幸人都能主動、熱情、周到的服務于客人，那么隆幸的服務才能真正得到客戶的認可！

三．    眾人齊心，其利斷金。

再好的制度和方法，歸根結底還是要人來執行。如果團隊成員執行力不夠、不到位，再好的方針政策也將付之東流。因此，我們的團隊建設要進一步加強。單打獨斗的時代已經過去，現代的企業競爭都是團隊競爭。西方諺語說：“決定一個船隊勝敗的不是第一條船，而是最后一條船?！比绻覀儓F隊每一位成員都能進步一小步，那么整個隆幸團隊將會提升一大步，對整個企業發展產生的效能將是巨大的。要始終堅持“走出去、請進來”的人才拓寬渠道。由公司出資，讓有經驗、有能力的團隊成員繼續出去深造學習。同時又要加快人才引進步伐，將人才用得好、留得住。從而不斷充實我們團隊的實力和競爭力。據經濟學家預測隨著金融危機的散去，世界經濟將會全面復蘇。制造業仍然有很大的發展空間，尤其是在中國。富士康總裁郭臺銘先生甚至斷言：“制造業必定贏在中國?！敝灰兄圃鞓I存在，那么配餐就一定有市場，這就為隆幸做大做強提供了廣闊的空間。

在前進的道路上，難免會遇到這樣或那樣的困難和挫折。關鍵是如何戰勝挫折，迎難而上。只要我們有堅強的意志和信念，只要我們全體員工緊密團結在公司領導層周圍，把公司的政策和理念認真執行到位，隆幸配餐在2012年一定會實現新的突破。加油吧，同事們。讓我們一起攜手奮進，共鑄輝煌！